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フレンチ改修

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夜のお店にお邪魔しました。昼間は全部電気つけてても、「暗いかな~」と思ってたんですが、夜見ると暗い方が良いですね。ダウン等々は暗めのを選んで調光もつけてたんで、ぐっと絞れるので良かったー。

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お料理の方は、前菜→オマール海老→フォアグラ→お肉→フルーツと、もうめちゃめちゃ美味しかったです!!正直なところ超びっくり。

なぜかというと、設計時には料理長のオーラを隠しておられた。全く普通の気のいいオーナーさん。そして気さくで。ですがひとたび厨房に入られると、その料理に対する情熱はものすごいものがあり!!

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フレンチって皆さん召し上がります?そんな無いですよね。結婚式ぐらいだと思うわけです。ですけど有名ホテルウエディングのお料理おひとり様コースを思い出しながらも、比較にならない感じの美味しさと感性と時間でした。

とにかく。吉田のお友達のみなさん。お昼お腹すいたら、一緒にリエゾンさんまでいきましょう。

・・・・で!その後は、工事関係者の皆さんと、チャイナドレスのお姉さん一杯のスナックに連れて行ってもらいました。どうも御馳走様でした!またいきましょお。

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お施主さんは、元大津プリンスの料理長で、そして明日工事関係者がおよばれするんですよ~。なんて楽しみ!

座・Liaison・23 

大津市梅林1丁目1-3 TEL077-527-3677

6/1グランドオープン。(席数12席のためご予約ください)

ランチはお気軽なメニューから、ゆっくりコースも。

夜も楽しくお食事できそうなディナーコースから、

おつまみとプレミアムビールなどの手軽なものまで、

メニュー表を見るだけでお腹が鳴ります。

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非常に喜んでくださって、建築部隊としてはほっとしております。

工事の解体にいろんな構造的・防火的問題、躯体の歪み等々出てきて、

関係者一同、冷や汗でしたが、何とか納まりました。ありがとうございます。

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小さな11坪の空間に、厨房設備一式・客席・水回りと、ぎりぎりの最少空間でやってますが、出来上がってみると、ちょうどいいサイズ感になりました。

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入り口部分だけ、何とか構造を変えて天井を上げました。そこに、鉄錆風天井。

照明はお月様と、流れ星ペンダントが3灯。

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室内から外。夜と閉店時はストライプのシェードがかかります。向かいの焼き鳥屋さんの看板が、まさに横町風ですが。

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かわいいコックさんの絵が目印。オーナーさんそっくりですよ。ポストを埋め込んでみました。中の物入れから郵便物が取れます。

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奥の4人席。

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ルクルーゼのココット。小さいけれど鋳物だとのこと。

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プチパン達。ごめんピンぼけしてしまいました。

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小っちゃい鍋に、琵琶湖の魚達が!!

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そんな感じのリエゾンさんです。オーナーさんとは、3月に出会いそれから打ち合わせはしょっちゅう。

ですが、建築の話というよりは、ほとんどが料理と厨房と鍋のお話でした。とっても面白かったです。お人柄の暖かい方のオープンのお手伝いが出来た事を、非常にありがたく思っております。出会いってすごいですね!

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ちょっと現場に行く前に、お店に掛けるアートのご紹介。

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シャドウボックスです。右側に掛けられるもの。

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そしてこちらが左側。

絵でありながら、額の中に陰影ができ立体的に制作されているものです。

そしてセンターに、プチパンを掛ける。

後程現場の画像アップしますのでお楽しみに!

そして、六地蔵の方は、現在基礎が完了。土台敷き込みにはいってまして、

金曜日棟上げの段取りです。いよいよですが、なかなか難しい取り合いを、

おさめていただいて現場には感謝しております。

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既存建物とのクリア、うまく取れてます。

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図面をお出しできないので、意味不明でしょうが、この屋根仕舞は上手くいったなあと思います。図面や模型でさんざん考えたのよりよっぽど適切で確実。

既存の屋根も大筋触らずに出来たのも、良かったです。さて棟上げ。緊張します。

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現場も大詰めに差し掛かってまいりました。ありえない変貌を遂げております。

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↑こんな感じでした入り口側。

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木造の上に軽量鉄骨が乗っているという。

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屋根は鉄骨で開き止めをとってる。

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基礎を立ち上げて、柱と梁を補強。耐力壁を構造用合板で作って。

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今こんな感じです!どうなるでしょうか。お楽しみに!

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